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Demandez à n’importe qui de nommer la partie la plus importante d’une machine à café et il répondra certainement : le café. Mais comment appelle-t-on le mécanisme qui prépare, moud et distribue la boisson caféinée ? Les connaissances spécialisées sont depuis longtemps sur une étagère au-dessus de nos têtes. Le langage des artisans médiévaux a survécu sans dommage dans des lexiques spécialisés tels que ceux utilisés par les cordonniers, les tonneliers, les charpentiers et les gantiers. Et maintenant, même les baristas ont leur propre mot spécial pour ceux qui font le café au lieu de simplement prendre les commandes… Alors comment appelez-vous une machine à café ? Voici votre VENDENDUM…
Le VENDUM : comment appelle-t-on une machine à café ?
Un vendum est un dispositif de service pour le café moulu, comme ceux que l’on trouve dans les anciennes machines à café commerciales. Le vendum est un cylindre rotatif qui contient le café moulu et le distribue sous pression à travers un disque perforé lorsque l’opérateur de la machine tourne un levier. Les machines modernes ont été conçues pour éviter cette méthode, mais vous pouvez voir ce nom dans des machines plus anciennes. Avant l’avènement de la machine à espresso, le café était infusé dans de grandes urnes. Les grains torréfiés étaient moulus et mis dans des sacs en papier ou en tissu, puis les sacs étaient placés dans des cylindres rotatifs appelés “vendums”. Le cylindre était tourné à la main et un levier était utilisé pour presser le café dans le sac. Un sac de café durait environ 10 minutes et était ensuite remplacé par un nouveau sac.
La MULLER : comment appelle-t-on une machine à café ?
Un muller est un appareil à l’ancienne utilisé pour moudre les grains de café à la main. Il est composé d’un bol en bois ou en métal avec une poignée en forme de vis qui pousse le marc dans le bol et d’un moulin qui est soit une pierre rugueuse, soit une fine plaque de métal. Cet appareil fonctionne comme un moulin à café manuel, mais vous ne le verrez peut-être pas aussi souvent dans les cafés commerciaux où il existe de nombreuses options différentes pour les moulins à espresso et les moulins à café. Le muller tient son nom de l’ancien outil allemand et néerlandais utilisé pour moudre les épices.
La BREVEUSE : quel est le nom d’une machine à café ?
Une machine à café est un appareil permettant de préparer du café. Une cafetière à bec verseur est un appareil simple qui permet de préparer une seule portion à la fois. Avec une cafetière à verseuse, un café fraîchement moulu est placé dans un filtre en papier, qui est ensuite placé sur un récipient en verre ou en poterie de forme conique. L’eau chaude est versée sur le café moulu et s’égoutte à travers le filtre et dans le récipient au fur et à mesure de la préparation du café. L’infuseur à urne est une machine utilisée dans les cafés commerciaux et l’un des types les plus courants d’infuseurs automatiques. Elle comporte une trémie de café moulu et un panier-filtre de type percolateur avec un élément chauffant. Le café est préparé en ajoutant de l’eau dans la machine et en la laissant s’égoutter à travers le panier et le filtre dans une carafe située en dessous. En raison de leur coût relativement faible, les machines à café à urne sont également utilisées dans les bureaux et autres petites entreprises de service de café.
La machine à café : comment appelle-t-on une machine à café ?
Une machine à café stender ou stend-off est un distributeur automatique de café de style ancien. On la trouve généralement dans les bureaux et autres petits établissements de restauration et elle distribue du café noir à partir d’un grand sac situé à l’intérieur de la machine. Le café est généralement distribué dans un gobelet en papier, et la machine dispose d’un levier manuel pour distribuer le café. Le distributeur de café est rarement utilisé dans les grandes entreprises de café, où il existe de nombreuses autres options pour les machines à café. Le mot stend vient du néerlandais stenden, qui signifie “se tenir” ou “être situé”.
Le FRESHANER ou FRESHENER : comment appelle-t-on une machine à café ?
Un freshaner ou freshener est un distributeur automatique de café de style ancien. Il est utilisé dans les bureaux et autres petits environnements de restauration où seules une ou deux personnes peuvent utiliser la machine à la fois. Comme la machine à café stend-off, elle distribue du café noir à partir d’un grand sac à l’intérieur de la machine et se trouve généralement dans les machines plus anciennes. Le mot freshaner ou freshener vient du mot “fresh” et du mot “stend-off”.
Le KERNEMMESTER ou KERNDLINGMASCHIN : comment appelle-t-on une machine à café ?
Un kernemester ou kerndlingmaschien est un ancien style de distributeur automatique de café. Il est utilisé dans les bureaux et autres petits environnements de restauration où seulement une ou deux personnes peuvent utiliser la machine à la fois. Comme le freshaner ou le frshnener, le kernemester ou kerndlingmaschien distribue du café noir à partir d’un grand sac situé à l’intérieur de la machine. Kernemester ou kerndlingmaschien vient du mot “kernen” ou “noyau” et du mot “maschien” ou “machine”.
Conclusion
Il existe de nombreux types de distributeurs automatiques de café et de dispositifs de préparation du café. Si vous travaillez dans un café ou un bureau, vous verrez peut-être toutes ces machines ou seulement quelques-unes d’entre elles. Les noms de ces machines à café sont une combinaison de mots allemands et néerlandais. Ces mots font depuis longtemps partie du lexique du café et sont souvent utilisés dans les cafés et les bureaux.
