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En matière de café, il existe autant de méthodes de préparation que de types de café. Certaines personnes préfèrent leur café noir et fort, d’autres le préfèrent doux et crémeux. Chaque méthode de préparation donne un profil de goût différent. Comprendre les différentes méthodes peut donc vous aider à déterminer comment vous aimez boire votre café. Comme pour toute autre chose dans la vie, la façon dont vous préparez votre café affecte sa saveur. Il existe de nombreuses façons d’obtenir cette sensation de caféine : de l’eau chaude et des grains moulus, une machine à expresso et une variété de mélanges pré-fabriqués. Lisez la suite pour connaître toutes ces méthodes – conventionnelles ou non – pour boire cette boisson caféinée.

Café goutte à goutte

C’est l’une des façons les plus courantes de préparer du café dans le monde occidental, et elle est incroyablement simple. Il suffit de remplir le fond d’un compte-gouttes avec du marc de café, puis de placer le compte-gouttes sur une cafetière ou une carafe. Placez ensuite la carafe sous l’égouttoir et versez de l’eau chaude dans le haut de l’égouttoir. Laissez l’eau reposer dans l’égouttoir pendant quelques minutes, puis versez l’eau et laissez le café s’égoutter dans la carafe. Le café sera prêt à être bu dès qu’il ne s’égouttera plus. Si vous souhaitez un café plus fort, laissez simplement le café s’égoutter plus longtemps. Si vous souhaitez un café plus faible, utilisez moins de café ou versez l’eau avant la fin de l’égouttement. L’inconvénient de l’égouttoir à café est que vous ne pouvez pas vraiment changer la mouture de votre café ou modifier la quantité de café utilisée. Cela signifie que chaque tasse de café que vous préparez avec un égouttoir aura le même goût.

Espresso

Vous pourriez être surpris de voir l’espresso sur cette liste, mais la préparation de l’espresso est en fait un processus assez facile. La première étape de la préparation d’un espresso consiste à moudre votre café, comme vous le feriez pour un café goutte à goutte. Après la mouture, vous placerez le café finement moulu dans un portafiltre, puis vous verserez de l’eau chaude sur le café. Vous utiliserez ensuite un levier pour forcer l’eau à passer à travers le café moulu et à se retrouver dans une petite tasse. Le café s’égouttera dans une tasse et vous pourrez le boire tel quel ou avec du lait. Il existe également des machines à espresso qui sont programmées pour moudre les grains, préparer le café et faire mousser le lait. La préparation de l’espresso est un peu plus complexe, mais elle est assez facile à réaliser une fois que vous savez ce que vous faites.

Presse française

La presse française utilise une combinaison de pression et de temps pour extraire l’arôme du café moulu. La méthode de la presse française comporte deux parties : le trempage et la pression. Le processus d’infusion est très similaire à celui de la préparation du thé. Il suffit de moudre votre café, de le mettre dans une presse française, puis de verser de l’eau chaude sur le café moulu. Après avoir laissé le café moulu infuser pendant quelques minutes, vous pouvez presser le café moulu dans votre tasse. De nombreuses personnes préfèrent le goût du café pressé à la française à celui du café préparé avec une machine à café goutte à goutte. La raison en est que lorsque vous préparez du café en utilisant la méthode du goutte-à-goutte, vous extrayez beaucoup d’arômes du café moulu. Le problème est que vous extrayez également beaucoup de saveur amère du café moulu.

Aeropress

L’Aeropress est une presse à café qui utilise l’air pour extraire l’arôme du café moulu. La presse à café est composée de deux pièces en plastique : un cylindre en plastique et un bouchon en plastique qui se visse sur le haut du cylindre. Vous placerez ensuite le café moulu dans le cylindre et verserez de l’eau chaude sur le café moulu. Après avoir laissé le café moulu infuser dans l’eau pendant quelques minutes, vous placerez le bouchon en plastique sur le cylindre, puis vous exercerez une pression vers le bas pour presser le café moulu contre le cylindre en plastique. Cette force vers le bas permet aux grains de café de se mélanger à l’eau, d’en extraire les arômes et de créer du café. Vous pouvez ensuite verser le café dans une tasse et le boire tel quel ou avec du lait.

Presse espagnole

La méthode de la presse espagnole est similaire à la méthode de la presse française, car elle utilise la pression pour extraire l’arôme des grains de café. La différence entre les deux méthodes réside dans la façon dont vous utilisez la pression pour extraire l’arôme du café moulu. Dans la méthode de la presse espagnole, vous appuyez sur le café moulu à l’aide d’une barre lestée. Vous pouvez également utiliser une boîte de haricots ou une tasse comme récipient pour le café moulu. Vous mettez ensuite le café moulu dans le récipient, puis vous versez de l’eau chaude sur le café moulu. Après avoir laissé l’eau et le café moulu infuser pendant quelques minutes, appuyez sur le café moulu avec la barre lestée ou la boîte de haricots. Vous pouvez ensuite verser le café dans une tasse et le boire tel quel ou avec du lait.

Café au fond de l’eau

Cette méthode est assez simple, mais elle demande un peu de patience. Il suffit de moudre votre café, de le verser dans un récipient, puis de placer ce dernier au fond d’une casserole d’eau en train de bouillir. Lorsque l’eau arrive à ébullition, retirez la casserole du feu et laissez-la reposer. Le café moulu va descendre au fond de l’eau et s’y imprégner. Après avoir attendu quelques minutes, utilisez une passoire à mailles pour retirer le café moulu de l’eau et le mettre dans une tasse. Ensuite, versez le café au fond de l’eau dans une tasse.

Cafetière avec moulin à café

Les cafetières avec broyeur sont un moyen pratique de préparer une tasse de café. Cependant, certaines de ces machines sont meilleures que d’autres. Assurez-vous d’acheter une cafetière avec un moulin de haute qualité, car un moulin de mauvaise qualité peut ruiner la saveur de votre café. Un moulin de haute qualité moudra le café juste avant de l’infuser, garantissant ainsi un café aussi frais que possible. Lorsque vous utilisez une cafetière avec un moulin, vous n’avez aucun contrôle sur la mouture de votre café, ce n’est donc peut-être pas la meilleure façon de préparer votre café si vous aimez personnaliser votre tasse.

Café au lait et autres boissons au café

Si la plupart des gens pensent que le café est servi noir, il existe en fait de nombreuses façons de servir le café. Certaines personnes aiment ajouter du lait à leur café, tandis que d’autres préfèrent ajouter de la crème. D’autres encore aiment ajouter un peu de douceur à leur café en ajoutant quelques gouttes de sirop aromatisé. Il existe de nombreuses autres façons de boire du café ; vous pouvez même boire du café avec une dose de liqueur. Que vous buviez votre café noir ou avec quelque chose d’ajouté, c’est une excellente boisson pour commencer la journée.

Conclusion

Le café est une boisson appréciée par de nombreuses personnes dans le monde entier. Il existe de nombreuses façons de boire cette boisson caféinée, et chaque méthode confère une saveur différente au café. Que vous préfériez votre café noir, avec de la crème et du sucre, ou glacé et avec une dose de liqueur, c’est une excellente façon de commencer la journée.