Machines à café professionnelles

Photo by kaboompics on Pixabay

‍

Les baristas professionnels sont formés pour faire avec une machine à café tout ce que la plupart des gens n’auraient pas les compétences, le temps ou la patience de faire chez eux. Ils ont besoin de machines spéciales pour obtenir des résultats parfaits dans toutes leurs boissons, de l’espresso et du cappuccino aux Americanos et aux lattes. Que vous travailliez dans ou possédiez un café ou que vous aimiez simplement faire du café à la maison, investir dans les bonnes machines à café peut vous aider à préparer de superbes boissons à chaque fois. Que vous recherchiez une machine à expresso entièrement automatique qui fonctionne comme une version industrielle de votre machine à capsules préférée, un modèle semi-automatique avec des moulins et des bouilloires intégrés, ou quelque chose de plus simple comme une cafetière à siphon actionnée à la main, il y a quelque chose dans cette liste qui répond à vos besoins.

Machines à expresso automatiques

Ces machines sont entièrement automatiques. Elles broient les grains et préparent les espressos à votre place. Les différentes marques proposent des caractéristiques et des modèles variés, vous pouvez donc choisir celui qui convient à votre budget et à votre niveau de compétence. Les machines à espresso automatiques vont des modèles super simples avec un moulin intégré et un bouton qui fait tout, aux modèles avec un moulin intégré, un pichet à lait intégré et plusieurs boutons pour préparer différents types d’espresso. Pour un espresso rapide et facile, choisissez un modèle simple à un bouton avec un broyeur intégré. Si vous avez besoin de préparer plusieurs boissons à la fois, optez pour un modèle avec un mousseur à lait intégré. Si vous souhaitez essayer différentes boissons à base d’espresso, recherchez un modèle avec un broyeur intégré et une grande capacité de tasse pour pouvoir préparer plusieurs boissons à la fois. Ces machines broient automatiquement les grains, extraient l’espresso et distribuent les doses d’espresso dans une tasse. Certaines de ces machines utilisent des capsules à usage unique, tandis que d’autres utilisent du café moulu. Les machines à usage unique comme la Nespresso ou la FlexBrew utilisent des capsules de café préemballées qui sont insérées dans la machine, tandis que d’autres types utilisent du café moulu qui est inséré dans la trémie. Si vous moudrez vos grains de café frais tous les jours, choisissez une machine avec un moulin intégré pour ne pas avoir à acheter un moulin séparé et à le nettoyer. Si vous aimez expérimenter différents mélanges de café, recherchez un modèle avec un moulin intégré qui vous permet de régler la taille de la mouture.

Machines à espresso semi-automatiques

Il s’agit de machines semi-automatiques qui possèdent un moulin et une bouilloire intégrés. Les meilleures sont équipées d’un moulin à café en grains, d’une baguette à vapeur pour faire mousser le lait et d’un filtre à café intégré pour préparer le café. Les machines à expresso semi-automatiques sont équipées d’un moulin à café intégré et d’une bouilloire intégrée pour chauffer et distribuer l’eau chaude. Les meilleures machines ont un filtre à café intégré pour l’infusion du café. Ces machines vous permettent de préparer des boissons expresso du début à la fin. En appuyant sur un bouton, vous pouvez moudre, infuser, chauffer et distribuer de l’eau chaude. Certaines de ces machines vous permettent de régler la taille de la mouture et la quantité d’infusion pour créer la boisson espresso parfaite. Le filtre à café intégré vous permet de préparer une tasse à la fois ou plusieurs tasses simultanément, ce qui est utile si vous aimez recevoir. Vous pouvez également utiliser le filtre à café pour préparer du café sans faire bouillir le lait, ce qui facilite la préparation de café noir ou d’Americanos. Certains modèles vous permettent d’ajuster la grosseur de la mouture et l’eau distribuée, ce qui vous permet de préparer différents types de boissons expresso. Choisissez des modèles dont le réservoir d’eau est amovible pour faciliter le nettoyage. Utilisez toujours des grains de café frais et nettoyez régulièrement la machine pour prolonger sa durée de vie.

Cafetières manuelles

Il s’agit de cafetières manuelles qui utilisent une cafetière manuelle à goutte ou une cafetière à verseur. Elles n’ont pas de moulin ou de bouilloire intégrés, vous devrez donc chauffer l’eau sur la cuisinière et la verser sur le café moulu manuellement. Ces machines sont idéales pour les personnes qui aiment expérimenter avec différents types de grains de café et qui veulent contrôler le processus d’infusion du début à la fin. Elles conviennent également aux personnes disposant d’un espace limité, car elles ne nécessitent pas beaucoup de place sur le plan de travail. Choisissez un modèle avec une large carafe pour pouvoir préparer plusieurs tasses à la fois. Le nettoyage d’une cafetière manuelle est facile, surtout s’il s’agit d’une cafetière à verseur. Il suffit de rincer le filtre et la carafe après chaque utilisation pour éviter que les huiles de café ne se périment.

Cafetières à siphon

Il s’agit de cafetières traditionnelles avec une pompe actionnée à la main. Il n’y a pas besoin d’électricité pour préparer une seule tasse de café, ce qui en fait un excellent choix pour les événements en plein air ou en cas de panne de courant. La plupart des cafetières à siphon sont équipées de deux compartiments : l’un contient de l’eau et l’autre des grains de café moulus. Vous chauffez l’eau dans une chambre, la transférez dans l’autre chambre où elle se mélange au café moulu, puis versez le café dans des tasses. Choisissez un modèle fourni avec un support antiadhésif pour éviter que l’eau ne déborde, un pot en verre ou en métal pour voir le café s’infuser et un bouchon en bois ou en silicone pour empêcher la condensation de couler sur la table. Le nettoyage d’une cafetière à siphon est assez facile. Il suffit de rincer les chambres et le filtre à l’eau après chaque utilisation pour éviter que les huiles de café ne s’éventent. Vous pouvez également utiliser une éponge douce pour frotter les chambres si nécessaire.

Cafetières goutte à goutte

Il s’agit de cafetières électriques équipées d’un moulin intégré et d’un filtre goutte à goutte. Elles existent en plusieurs formes, tailles et gammes de prix, des modèles simples qui préparent une seule tasse de café à la fois aux modèles plus chers qui peuvent préparer plusieurs tasses simultanément. Choisissez un modèle avec des paramètres programmables afin de pouvoir régler la machine pour moudre les grains et préparer le café avant votre réveil. Il sera également utile qu’elle dispose d’un filtre à eau intégré pour réduire le chlore et les autres impuretés de l’eau du robinet. Certains modèles sont équipés d’un mousseur à lait intégré et d’une option permettant de préparer des boissons à base d’espresso comme les lattes et les cappuccinos. Le nettoyage d’une cafetière goutte à goutte est facile. Nettoyez toujours le moulin et le filtre régulièrement pour prolonger sa durée de vie. Vous pouvez également essayer d’utiliser du vinaigre pour nettoyer la machine. Ajoutez une tasse de vinaigre dans la machine et faites un cycle sans marc de café pour éliminer les huiles de la machine. Ensuite, faites deux autres cycles avec de l’eau pour rincer le vinaigre.

Conclusion

Faire du café à la maison peut être à la fois amusant et gratifiant. Pour obtenir les meilleurs résultats, choisissez une machine à café qui répond à vos besoins. Que vous préfériez une cafetière automatique ou manuelle, une machine à expresso semi-automatique ou entièrement automatique, ou une cafetière à siphon ou goutte à goutte, il y en a pour tous les goûts dans cette liste.